Le pain aux noix de cajou et cranberries est venu de l’idée d’associer des cranberries qu’on retrouve beaucoup aux États-Unis avec les noix de cajou qu’on torréfie au four pour un pain sucré salé en apéritif, au petit déjeuner ou à grignoter lors d’une flânerie à Montmartre.

Sur une base de pain de campagne enrichie au levain liquide, il se vend au poids et diffuse en bouche ses saveurs en plusieurs temps.