Celle de Proust nous ravive les doux souvenirs de notre enfance, celle de Bistrot Baguette nous délivre ses arômes d’un beurre noisette travaillés avec soin.

La madeleine est cuite plusieurs fois par jour pour une fraîcheur absolue.

Elle fait souvent aussi l’objet d’atelier culinaire et est enseignée aux grands comme aux petits.